Le saviez-vous ? Le skyr n’est pas plus intéressant que les petits suisses.

Tous les deux sont composés de lait écrémé et de ferment lactique, et ont un apport équivalent en protéines et en glucides. Leur différence est au niveau des lipides (=matières grasses dans le tableau nutritionnel présent sur les étiquettes). En effet, le skyr en contient 0,2 % alors que les petits suisses en contiennent 9,5 %. Votre première réaction va être de vous diriger vers le skyr, mais pour ma part je vous le déconseille ! Tout d’abord, parce que nous avons besoin de lipides pour que notre corps fonctionne correctement. De plus, les matières grasses participent de manière significative à l’absorption des protéines et des micronutriments (vitamines et minéraux).